DeseryReceptury
Składniki:
700 g ciemnej czekolady
500g śmietanki - 36%
100g masła
Kakao w proszku
Sposób przyrzÄ…dzania:
CzekoladÄ™ zetrzeć na tarce lub pokroić w maÅ‚e kawaÅ‚ki i wÅ‚ożyć do miski. ÅšmietankÄ™ podgrzewać w rondelku, nie dopuszczajÄ…c do jej zagotowania. ÅšmietankÄ™ wylać na rozdrobnionÄ… czekoladÄ™ i tak dÅ‚ugo mieszać, aż powstanie kremowa masa zwana nastÄ™pnie ganaszem. Dodać masÅ‚o i mieszać dalej aż do powstanie jednolitego kremu. Ganasz pozostawić na kilka godzin w lodówce do ostudzenia.
Aby powstaÅ‚y trufle, należy uformować ganasz w maÅ‚e kulki – rÄ™cznie lub za pomocÄ… Å‚yżeczki do robienia kulek (np z melona). Na koniec obtoczyć je w kakao w proszku.
Trufle do momentu spożycia należy przechowywać w chłodnym miejscu lub zamrażalniku.
Tak zrobione desery będą wykwintną niespodzianką dla nowych gości.