DeseryReceptury
Creme brulee z mlecznÄ… czekoladÄ…
Creme brulee z mlecznÄ… czekoladÄ…
Składniki:
150g tartej mlecznej czekolady
5 żóÅ‚tek
50g cukru
500 ml śmietanki 18%
Cukier trzcinowy
Sposób przyrzÄ…dzania:
Podgrzać śmietankę na ogniu , nie dopuszczając do jej zagotowania.
Ucierać żóÅ‚tka z cukrem aż bÄ™dÄ… biaÅ‚e i pieniste.
Do powstaÅ‚ego kogla-mogla dodać poÅ‚owÄ™ ciepÅ‚ej Å›mietanki. Rozmieszać dokÅ‚adnie i wylać do pozostaÅ‚ej w garnku poÅ‚owy Å›mietanki. MieszajÄ…c podgrzewać 3 – 4 minuty na maÅ‚ym ogniu, nie dopuszczajÄ…c do zagotowania.
Garnek zdjąć z ognia. Dodać startÄ… na wiórki czekoladÄ™ i mieszać tak dÅ‚ugo, aż wszystko siÄ™ rozpuÅ›ci.
Krem wylać do żaroodpornych naczyÅ„. OziÄ™biać w lodówce przez 24 godziny. Przed podaniem posypać cienkÄ… warstwÄ… cukru trzcinowego.
Wstawić na kilka minut do piekarnika, aż cukier się skarmelizuje.
Serwować od razu po wyjęciu z piekarnika.
Smacznego!