“Kult kakao – misja i namiÄ™tność”

WÅ‚oski Dom Czekolady Domori zostaÅ‚ zaÅ‚ożony w 1993 roku przez GianlucÄ™ Franzoniego i ma siedzibÄ™ w pobliżu Turynu. Od samego poczÄ…tku prowadzenia firmy wÅ‚aÅ›ciciel zdecydowaÅ‚ siÄ™ na wÅ‚Ä…czenie do Å›wiatowego ruchu ochrony Å›rodowiska naturalnego (Lasów Deszczowych) i przestrzegania zasad sprawiedliwego handlu (Fair Trade). Od 2004 roku zarzÄ…dza haciendÄ… San Jose w Wenezueli, na której rosnÄ… ekskluzywne gatunki kakao.

Wiele rodzajów niebywaÅ‚ych w smaku czekolad Domori nazywa siÄ™ plantagenchocolat. To wytworna ciemna czekolada z najlepszego, jednorodnego gatunku kakao, pochodzÄ…cego z jednego zbioru na jednej plantacji, gdzie ziarno fermentowaÅ‚o i schÅ‚o.

 

Troskliwy transport i pedantyczna obróbka kakao w europejskiej fabryce przesÄ…dza o smaku czekolady. Tylko z takiego kakao można wyprodukować wysokoprocentowÄ… czekoladÄ™ o 90% zawartoÅ›ci kakao, która nie bÄ™dzie ani gorzka, ani kwaÅ›na. Domori produkuje równie wyborne drażetki i kuwertury.
Opracował specjalny kod ułatwiający producentom ocenę kakao i czekolad, a konsumentom - rozpoznanie ulubionego smaku.